RUCHÈ di CASTAGNOLE MONFERRATO 2006
ピエモンテ州アスティ県の小さな地区で作られているワイン。
アスティといえば白の甘いスパークリングワインだが、この赤は非常に良い、
見た目はしっかりとした紫色で、際が綺麗なルビー色。
このルケという葡萄品種は果実感のある葡萄感は少ないのだが非常に深みのある口当たり。口当たりはダークチェリーを食べた後に残るちょっとザラとした感じ、
もちろん不快ザラつきでなく、皮を感じるようなのは個人的には好み。
味の甘さでなく香りの甘さを舌で感じているような感覚は特徴的。
コルクを開けて、すぐのときは、微炭酸のような刺激を感じて、その後に甘さのある香り。どんな料理とも合うと思う。
ミディアムだけど、この深みがあるとデイワインというのには向かない。
ワインに少し飲み慣れた人にとってはとても発見のある稀少なワインになること間違いなし。
今回もイータリーのスタッフに感謝しなくては。。
さて食べ物との相性は。
パルマの生ハムとパルミジャーノレジャーノとマリアージュしたが、生ハムとの相性はイマイチ、なぜか不明ｗ。イベリコなのか・・？。
きっとサラミとかでも合わない気がする。パルミジャーノともイマイチ。
なんか完成度高い良いワインなのにとても不思議だ、ハムともチーズとも。
もしかしたらソフトタイプのモッツァレラとかクリームチーズの方があうのか？
つまみのようなものよりも、調理された料理との相性がいいのか。
予想では、ソースや濃いめの醤油の料理。
たとえばデミグラスハンバーグとか、照り焼きのようなものとの相性は良さそう。
次回ハンバーグの時には是非マリアージュしてみたい。
イタリアワインが好きで、イタリアワインが飲みたい！って思う人にとってはとても充実したものになることは確実だろう。イタリア＝キャンティという感覚だとこの良さはわからないかも。
これは常にストックして置きたい。
贈り物にも良いと思います。
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