Command-plus ALTR Hikaru's Blog

2010.2. 1

Wine

色は、濃いめグラスの縁は少しだけ褐色。

開けてすぐは、とてもおいしいとは思えない飲みづらい口当たり。
タンニン、酸味、香りがバラバラしてて分離している。

ローストビーフと合わせてみたけど、肉汁と混ざっても
ワインのエグみが勝ってしまう。
アロマは深い感じだが、これだけ飲みづらいと楽しむ余裕がない。

これは、断然２，３日後の方がよさそう。

翌日、やっと楽しむ余裕が出てきた。
しかし、以前のモンテプルチアーノよりも甘みが全然ない。
ただ、評価として下げるものではなく、これがサンジョベーゼのクローンという
部分では、たしかにサンジョベーゼらしい気品といえば理解できる範囲。

ただ、もともとサンジョベーゼが苦手な自分には、しっくりこなかったというのが
正直なところ。

アンティパストなどとも合わせが難しいと思う。
甘みを補うような、トマトベース。甘さとしては葡萄であるレーズンがいいかな。

豆のトマト煮込みにレーズンをいれるような料理がいいかな。

2010.02.01 - Mon　 Wine 　 Comment(0) TrackBack(0)　Edit