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RIVERA RUPICOLO CASTEL DEL MONTE 2005
色は、濃いめグラスの縁は少しだけ褐色。
開けてすぐは、とてもおいしいとは思えない飲みづらい口当たり。
タンニン、酸味、香りがバラバラしてて分離している。
ローストビーフと合わせてみたけど、肉汁と混ざっても
ワインのエグみが勝ってしまう。
アロマは深い感じだが、これだけ飲みづらいと楽しむ余裕がない。
これは、断然２，３日後の方がよさそう。
翌日、やっと楽しむ余裕が出てきた。
しかし、以前のモンテプルチアーノよりも甘みが全然ない。
ただ、評価として下げるものではなく、これがサンジョベーゼのクローンという
部分では、たしかにサンジョベーゼらしい気品といえば理解できる範囲。
ただ、もともとサンジョベーゼが苦手な自分には、しっくりこなかったというのが
正直なところ。
アンティパストなどとも合わせが難しいと思う。
甘みを補うような、トマトベース。甘さとしては葡萄であるレーズンがいいかな。
豆のトマト煮込みにレーズンをいれるような料理がいいかな。
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