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CORDEROSA 2007
EATALYでボトルとロゼの色が気に入ったので、2,500円くらいだったかな、イタリアのロゼって飲むことがなかったので、どんなかなぁという興味。
今回もサンダニエーレ生ハムと。
かなり冷やしてからオープン。
ピンクに少し黄色をいれたような優しい色。アルコールのきつい刺激はあまりなくいかにも飲みやすそう。
香りは強くなくブドウゼリーをあけたときのような感じ。
複雑な香りもなく、舌触りもやさしい。
というかロゼってどう書いていいのか難しい。。。。
おいしいけど、説明するほどの捉えどころが無くて・・。
確実なのは生ハムとの相性は良い、イベリコ以外のパルマやサンダニエーレが良いかと。
洗い流すようなワインでは無くちょっと口直し程度に使うワインっぽいので、フライだといきすぎ、バターを使わない魚のムニエルとかならいいかも。ただしバジルなどの香草とバターの効かせ過ぎは注意かも。
一番合いそうなのが、コンソメベースのポトフやロールキャベツ、ホワイトシチューとも良さそうだな。鶏肉が合いそう。
是非今度試してみたい。
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