2010.1.30
Cooking

酸辣湯

 
酸辣湯

豆腐　小1丁
椎茸　3個
キクラゲ　5枚
卵　1個
ガラスープ粉
水　600cc
酒　大２
おろしショウガ

黒酢、コショウ、醤油、粉山椒、鷹の爪、ラー油

キクラゲは水に浸してもどしておく。椎茸は千切りに、卵はといておく。
水を火にかけて、酒、ガラスープ、おろしショウガ、鷹の爪、椎茸、キクラゲをいれる。

煮立ったあたりで、調味料で好みの味にしたら豆腐を入れて煮込む。
豆腐が温まったら、溶き卵をいれてかき玉に。ラー油、山椒を多めにいれて完成。


2010.01.30 - Sat　 Cooking 　 Comment(0) TrackBack(0)　Edit

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