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酸辣湯
キクラゲは水に浸してもどしておく。椎茸は千切りに、卵はといておく。
水を火にかけて、酒、ガラスープ、おろしショウガ、鷹の爪、椎茸、キクラゲをいれる。
煮立ったあたりで、調味料で好みの味にしたら豆腐を入れて煮込む。
豆腐が温まったら、溶き卵をいれてかき玉に。ラー油、山椒を多めにいれて完成。
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