omelet containing fried rice
オムライス
我流ポイントはパセリを大量に使うこと。チキンライスにもたっぷり入れます。
卵は、生クリームを大さじ１程度加えて、5分溶程度に混ぜておく。
チキンライスを作る。フライパンに油を引いて、少しだけバターをいれて鶏肉を炒める。濃いめが好きなら肉に塩コショウ。料理酒で香りをつけたら、みじん切りにした玉葱、ピーマン、パセリをいれて、さっと炒めたらご飯、ケチャップを大さじ２、ソース１、ブラックペッパーを多めにふる。完成したら皿に形を整えて盛る。
フライパンを綺麗にして、油を多めに引く、温まったら弱火にして、溶き卵をいれてフライパンの中で、グシャグシャっとかき混ぜたら、火から話す。フライパンの片側に集めたら、トントンっとたたいて、あの形に。
チキンライスの上に盛りつけたら、ナイフか包丁で卵の真ん中を切って広げる。
パセリ、ケチャップかけて完成。