鍋会
学生時代の友人と自宅にて鍋会（分量メモがてら日記を）
今シーズン家で鍋していないので、新居で初の鍋。17時集合。
テーマは「大人鍋ってことで豪快に。」
大人ですから買い物は伊勢丹クイーンズ。
まずベースを決める。
とにかく、キムチとモツからの脱出ということでそこは外す。
ちゃんこ、味噌なべと考えたが、アンコウとカニを発見。
そういえばアンコウってなかなか喰えないよね。
ということで今回は浜塩鍋！
ホタテなどの魚介ベース(500ml×2)を購入して
具材は、アンコウ（1パックたぶん500gくらい）、カニ（1パック、足6爪2くらい）、鳥つくね（小20個）、春菊（1束）、ネギ（大２本）、白菜（1/4）、稲庭うどん（2人前）。タコしゃぶもしたかったので生ダコ購入。
おぉ大人になってきたｗ。いけませんねテンションでリミッターが外れてしまうの・・・。
熱燗用日本酒（200ml×2）、ビールはプレミアム（350ml×6缶）、ワイン、伊勢丹で売ってるオススメのソーセージ（1パック5本）などを購入。ついでに米とゆずしょうゆ。
かなりの荷物を引っさげて、帰宅。
米を炊き、待ち時間はソーセージで一杯。
学生時代の懐かしいビデオみながら談笑。
今回は寄せ鍋なので、具材は放り込むだけ。
カニ、アンコウの骨身を入れて出汁を取る。
魚介ベース、アンコウの身、鳥つくね、白菜投下。しばらくして、仕上げに春菊・ネギ投下。完成。写真は綺麗に配置してないので普通の寄せ鍋で絵にならない・・けど結構豪華なんだけどね。。まぁ見た目なんてっ！
アンコウって旨い。特に皮と身の間にあるゼラチン質が旨い。
そして何と言っても"肝"、これがたまりません！
身は鱈？に近い感じ。全体は魚介だけどカニの風味が出てて生臭くない仕上がり。ベースがちょい甘めだったので、ゆず胡椒などいれてちょいアクセントがあると良い。
ベースは自作した方が微妙な塩梅にできるなぁと実感。
カニは好評だったのでカニ鍋単体でやりたい。
そして期待どおりだったのが、タコしゃぶ。旨すぎる。。。
ちょっと厚目に切ったのが◎、こう食感の違うものは楽しい。なんか高級感でるしｗ
分量的には男３人で十分で具材も残らない。
23時には解散。これで一人2000円程度なら安いなぁ。