Swordfish Salad Pasta
メカジキのサラダパスタ
パスタは、普通に茹でる。カジキには塩、コショウをふっておいて、フライパンにオリーブオイルを引いて、みじん切りのニンニクをいれて香りを出す、カジキを入れワインを振りかけたら薄く焼き色をつけてOK。
フライパンに残った油とニンニクを使ってソース作り、水分がなければワインを足して、醤油、バジルペースト、バルサミコを好みでいれて弱火で煮詰めるて完成。
皿にリーフ、パスタ、メカジキを載せてソースをかけて完成。
リーフ使わずに、カジキをトマト缶で和えたパスタというアレンジもできる。