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ビーフストロガノフ
玉葱は薄切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。塩コショウで下味を付け、小麦粉1をまぶしておく。
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかけ、ニンニクを入れる。香りが出たら牛肉、玉ねぎ、マッシュルーム、小麦粉1も加えて炒める。
マギーブイヨンを加えて水を1カップ、デミグラソース、ウスターソース、ローリエ、赤ワインも加える。
※デミグラは小分けになってる市販のもの。
弱火混ぜながら煮込む、水分があまり飛び過ぎないように。最後に生クリームとパセリを加え盛りつけて完成。
カレーより簡単にオシャレなもの作れるし家がカレー臭くならないし、フライパンだけ。個人的にはこれからも頻繁にやりそう。
ポイントは玉葱の炒め具合と量で、甘味が決まるので、そこは各々経験値で好きな量を探していこう。